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别对“班主任试喝牛奶”政策太敏感
2018年05月24日 11时10分52秒 来源:皖江在线 我来评论

近日,安徽宿州市萧县教体局下发通知称,因部分学校供应的学生牛奶疑似存在安全隐患,经检测合格后恢复供奶,要求班主任提前一小时试喝,以确保学生饮用安全。“班主任喝坏了咋整?”这个通知引发网友质疑,认为与其让老师承担风险,不如严格把控进货渠道,确保牛奶质量。昨日下午,萧县网宣办官微发布通报称,班主任试喝制度目的在于增强班主任责任心,并无让班主任承担安全风险的意图,目前该项工作并未执行,已及时撤销通知决定,已停止学生牛奶的供应。(5月23日《新京报》)

这个事令很多人想起,古代皇帝用膳之前,都有专人试吃,以验证食物里是否有毒。“班主任试喝牛奶”的做法,确实有相似之处,乃是为了保证学生牛奶的可靠放心,防范学生遭遇食品安全风险。不过,很多人认为此举是把班主任当成了“小白鼠”,在网络舆论批评压力之下,当地并未执行就撤销掉了,导致该措施半途而废。

而在今年3月,萧县教体局制定《萧县学生营养改善计划校长试餐陪餐制度》中规定:校长需提前半小时去食堂吃营养餐,先当“试餐员”,对设备清洗、餐厅卫生等工作进行检查,确保食品安全后,再让学生就餐。可见,“校长试餐陪餐”与“班主任试喝牛奶”措施一脉相承,都是基于保障学生们“舌尖”上的安全,并没啥不妥之处,网络舆论有些过度敏感了。

早在2006年,成都市就开始实行“老师试吃制度”和“留样制度”,以尽最大努力保障学生在校期间用餐的卫生和安全。2012年6月,教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等文件,实施细则要求,为确保食品安全,学校负责人应陪餐,餐费自理。其它部分地方学校也相继出台过类似规定,基本上都是老师、校长陪吃或试吃,还有的地方邀请家长共同参与,目的都是一样的,是出于保障学生食品安全考虑。

学生食品安全问题长期存在,这是客观事实,毕竟社会大环境就是如此,各种食品安全事件频频发生,每个食品领域都潜藏着各种猫腻,令人防不胜防。而且,每年各地都会发生学校食物中毒事件,如果能够做好前期防范措施,有效规避食品安全问题,保障学生用餐安全,则是最好不过的了。

有个流传甚广的故事可以佐证,某制造商生产的降落伞良品率达到了99.9%,但是美国空军却要求良品率必须达到100%,厂商认为没必要,后来军方改变检查品质的方法,从厂商前一周交货的降落伞中,随机挑出一个,让厂商负责人装备上,亲自从飞机上跳下,这个方法实施后,不良率变成零。而单纯从结果来看,采取“校长试餐陪餐”“老师试喝”的地方,学校食品安全保障做得也相对较好,能够及时发现问题,将食品安全隐患消灭掉。

由此可见,在食品安全大环境没有真正变好的现实情况下,校长、老师试餐陪餐都是次优选择,责任落实到位了,才有真正的动力。

江德斌

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[编辑:戎小平]
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