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二十年不变的老夫妻奶亭

2020-04-07 00:08:58 来源:
整理奶瓶

桃源路上有一家酸奶亭,别看它简陋,但它已经开了二十年,他家的酸奶也是很多老马鞍山人记忆中的味道。

今年70岁的王正庭和妻子张奇霞,是这个摊点的经营者。2001年,张奇霞下岗失业后,申请了一个奶亭来经营。从此以后,她每天的生活便是推着一个长2米、宽60厘米的铁推车,风雨无阻来开店。

整理进货单

2003年,王正庭所在的江南养殖公司养鸡总场遭遇禽流感后,他也成了下岗群体中的一员。虽然他当时也能找到其他满意的工作,但看到妻子一人守护摊点实在太辛苦,他还是决定和妻子一起经营好这个奶亭。

那时由于生活习惯原因,到奶亭喝奶的人并不多,多数顾客还是要求将奶品送上门,而且必须要在早上7点送达。于是,夫妻俩凌晨4点起床,开始一户一户送奶品。

守店

老王告诉记者,2005年以后,本市牛奶厂停产了,外地来的奶送到户又难以保证新鲜度,夫妻俩就想法子在零售奶品的来源上下功夫。

为此,王正庭直接与厂家联系,保证每天卖出去的都是最新鲜的奶品。

一日三餐都在奶亭里解决

这么多年来,超市里的牛奶口味虽然很多,但是老王却坚持卖他的“老三样”——瓶装酸奶、瓶装鲜奶和瓶装螺旋藻酸奶。曾经直销的南京厂家因为没有生产螺旋藻酸奶的技术,不能提供这个奶品,老王还请了本市的技术人员上门指导。

守店

如今,老王这个奶亭最高峰时,每天要零售七八百瓶奶。上下班时段和晚上七八点期间,前来喝奶的人经常排起了长队。

这么多人光顾,说明这里的奶品口感好,而口感好的原因在于老王知道,刚生产出来的鲜奶不一定就是口感最好的,比如,酸奶需要二次发酵,鲜奶需要在50°C的温水中泡一会儿......

电子收账用得挺溜

他还有一个坚持的原则,就是绝不卖二家奶,他的三个产品必须在一个厂家生产,今天下明天的订单,需要多少生产多少,当日送来的奶品,当日或次日全部卖完。

来光顾的孩子们

如今,那些来奶亭喝奶的孩子们都长大了,老王年纪也大了,爱人的身体也远不如从前,但是,老夫妻俩依然守在这个奶亭里,每天依然从早忙到晚,一天也不休息,就连三餐都是在奶亭解决。

“虽然小,但这是我们的事业,只要我们能跑能动,就要一直做下去。”年复一年,日复一日,不离不弃,继续坚守在这个奶亭里,这一方小小天地也有他们不变的初心。

文/图 记者 邵纪明

[责编: 邵国权 ]
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