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就餐环境干干净净 后厨灶台亮亮堂堂

2021-11-12 02:19:40 来源:皖江在线

青砖石铺就的街面,两边餐饮店一字排开,火锅、烧烤、土菜等一应俱全;门面或大或小,但都有一个共同特点,干净、整洁、亮堂……11月11日,记者跟随和县人大代表、政协委员、社会监督员、消费者随机检查了和县镇淮商业街几家餐饮店。这样的就餐环境,为镇淮商业街创建省餐饮质量安全街区创造了有利条件。

镇淮商业街位于和县历阳镇,是一条颇具地域特色的步行街,覆盖了陋室、文庙、镇淮楼、四牌坊、和阁、文昌塔等历史文化景点,总建筑面积约10万平方米,其中商业面积约7万平方米,全长1000多米,是集居住、餐饮、娱乐、休闲、旅游为一体的综合街区。

今年以来,市县两级市场监督管理部门共同选定该商业街为载体,深入推进安徽省餐饮质量安全街区创建,力争通过镇淮商业街的示范引领和辐射带动,提高和县餐饮行业的整体质量安全水平,增强广大群众餐饮消费的满意度和安全感。

当天上午,县人大代表一行随机查看了镇淮商业街的亿烧烤海鲜大咖、袁记串串香、卤校长老火锅三家餐饮企业。每到一处,人大代表、政协委员、社会监督员、消费者都仔细查看就餐环境卫不卫生,翻看进货有没有台账记录,并走进后厨看食品储存条件是否达标,调味品标签是否清楚。这三家店店内都打扫得干干净净,看不到杂物,后厨地面干爽,没有积水,保鲜储存的食材用保鲜膜包好,放在冰箱里,并贴上写有物品名称、生产日期字样的标签。调味品架子上也整整齐齐摆放着要用的油盐酱醋等调味料,大包装的调味品则贴上生产日期、有效期标签,提醒在保质期内使用。

卤校长老火锅店负责人安东说,餐饮店将严格落实各项食品安全管理制度,继续加强从业人员培训,完善各种台账资料记录,强化操作加工过程控制,为成功创建省餐饮质量安全街区作出应有贡献。和县市场监管局食品局局长霍健表示,下一步,和县市场监管部门将加大服务和检查力度,创新工作方式方法,持续开展随机查餐厅活动,做到以创建促提升、以示范育品牌,实现食品安全社会共治。

记者 王永霞

通讯员 许军 宁宁

[编辑: 邵国权 审核:戎小平 监制:王小明 ]
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